中文名称： DL-苹果酸
中文别名： DL-羟基丁二酸; 苹果酸
英文名称： DL-Malic acid
英文别名： DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid; (2R)-2-hydroxybutanedioate; Malic acid
CAS号： 617-48-1;6915-15-7
EINECS号： 210-514-9
分子式： C4H6O5
分子量： 134.08864
物化性质：
沸点： 306.4°C at 760 mmHg
闪点： 153.4°C
水溶性： 558 g/L (20℃)
蒸汽压： 7.19E-05mmHg at 25°C
性状： 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。
熔点： 130℃
相对密度 ：1.601
溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
产品用途：
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药
下一条产品： 马来酸
