中文名称： L-酒石酸

中文别名： L(+)-酒石酸; L-(+)-酒石酸; L-(+)酒石酸; 右旋-2,3-二羟基琥珀酸; 右旋酒石酸; 左旋酒石酸; L(+)酒石酸

英文名称： L(+)-Tartaric acid

英文别名： L(+)-Dihydroxysuccinic acid; L-Tartaric acid anhydrous; L(+)tartaric acid sigmaultra; L(+)tartaric acid; L-(+)-Tartaric acid; L+tartaric acid; L(+)-2,3-dihydrooxy butanedioic acid; L(+)-Tartaric Acid (FCCIV); L(+)-Tartaric Acid (BP2000); L-Tartaric Acid; L(+)-Tartaric Acid; L-1,2-Dihydroxyethan-1,2-dicarbonsaeure; Natural tartaric acid; (2S,3S)-(-)-Tartaric acid; L(-)-tartaric acid; (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate; 2,2-dihydroxybutanedioic acid; (2R,3S)-2,3-dihydroxybutanedioate

CAS号： 87-69-4

EINECS号： 201-766-0

分子式： C4H6O6

分子量： 148.0721

 

物化性质：

沸点： 399.3°C at 760 mmHg

蒸汽压： 4.93E-08mmHg at 25°C

密度： 1.76

熔点： 168-172°C

闪点： 210°C

比旋光度： 12° (c=20, H2O)

水溶性： 1390 g/L (20°C)

 

产品用途：

L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料

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